Christel Eckstein wurde 1936 in Bottrop geboren. Verwitwet, drei Kinder, einen Enkel. 25 Jahre hat sie in der Touristik-Branche gearbeitet, sechs Jahre als stellvertretende Betriebsratsvorsitzende und als Mitglied im Tarif- und Verhandlungsausschuss der Gewerkschaft Handel, Banken und Versicherungen (HBV).
Christel Eckstein wohnt im Rheinland, engagiert sich seit Jahren in der Lokalpolitik – unter anderem bis 2010 als Mitglied des interkommunalen Ausschusses für die Wahner Heide. Sie ist Mitglied bei Campus 15, einer Organisation, die für ein friedliches Miteinander von Jugendlichen aus Konfliktzonen arbeitet. Zu ihren Zielen gehört die Zusammenarbeit zwischen Senioren und jungen Menschen, um mehr Verständnis und Akzeptanz zwischen den Generationen zu schaffen. Seit 2010 engagiert sie sich in der Seniorenvertretung der Stadt Lohmar.
Sie ist Mitglied einer Samba-Gruppe, spielt Zither und gehört zum „Freundeskreis Rhein-Sieg +50“.